在经济增速放缓的背景下，中国食品饮料工业仍保持增长态势。2014 年1-2 月，食品行业规模以上企业累计实现销售收入2872.3 亿元，同比增长12.4 %，利润总额235.2 亿元，销售利润率8.2%。饮料行业实现销售收入8267.3 亿元，同比增长12.1%，利润总额711.1 亿元，销售利润率8.6 %。

2014 年，酒类行业的艰难之年，行业整体小幅下跌。据国家统计局数据显示，2014 年1-2 月，酒类行业规模以上企业累计销售收入达1342.9 亿元，同比下跌2.29%，利润总额达160.7 亿元，同比下跌近两成，销售利润率为12.0%，同比下降2.08 个百分点。

Dairy products are high energy-yielding products usually made from milk. Since milk is easily contaminated because of lactose fermentation, dairy products need to be packed in durable materials so they reach the customer in desirable condition. Increase in demand for milk and milk products has brought a transformation in the Packaging industry. Vendors in the Global Dairy Products Packaging market are continuously inventing new technologies for packaging materials that can prevent contamination of dairy products. Some of the containers used for packaging dairy products are cups, cans, sachets, bottles, and tubs, which are made as per the convenience of the customer and the requirement of products. The demand for packaging is further surging because of increasing popularity of smaller multipacks and rising customer preference toward yogurt. Packaging also plays a major role in attracting the customers to purchase the product.

通过整体动物模型研究比较普洱茶提取物与绿茶提取物的降糖功效。以C57BL/6J 小鼠作为对照组，将遗传性糖尿病（KKAy）小鼠随机分组，分别灌胃给予普洱茶提取物与绿茶提取物4 周，以空腹血糖、血糖曲线下面积作为观察指标，比较二者的药效作用；以SD 雄性大鼠一次性腹腔注射链脲佐菌素（STZ）造模糖尿病大鼠，根据初始空腹血糖值随机进行分组，连续灌胃给予普洱茶提取物与绿茶提取物4 周，以空腹血糖、血糖曲线下面积和空腹血清胰岛素作为观察指标。结果显示普洱茶提取物和绿茶提取物对KKAy 小鼠和STZ 糖尿病模型大鼠空腹血糖均有降低作用，同时均能降低血糖曲线下面积，但是不同的是普洱茶提取物在降低动物空腹血糖和血糖曲线下面积方面要优于绿茶提取物，同时普洱茶提取物能够较模型组显著降低大鼠空腹血清胰岛素，而绿茶提取物在降低大鼠空腹血清胰岛素与模型组相比无明显差异。比较了两种茶提取物对糖尿病的体外靶酶糖醛还原酶和PTP1B 的抑制作用，发现普洱茶提取物对PTP1B 活性有较强的抑制作用，抑制率88.0%，绿茶提取物对该酶无抑制作用。综合实验结果表明，普洱茶提取物的降糖功效优于绿茶提取物。

在室内控温控湿环境［(22±1)℃、RH(71±4)%］条件下，借助茶叶香气成分GC-MS 指纹图谱检测和代谢组学数据分析平台，以清香型乌龙茶、闽南乌龙茶和闽北乌龙茶工艺制法在制品和毛茶为对照样，探讨了做青工艺［萎凋程度（鲜叶减重率）×做青强度（摇青次数）］对做青叶在制品香气组成特征的影响。通过“云图”绘制和主成分分析结果表明，“晾青失水”可明显改变做青叶在制品香气组成的化学模式，伴随萎凋程度（鲜叶减重率）的加重，α-法呢烯、苯乙醛、香叶醇、3-己烯-1-醇和(Z)-己酸-3-己烯酯含量逐渐增多，而叶绿醇、吲哚、2,6-二叔丁基对甲酚和乙基苯等成分含量则呈减少趋势，但仅结合不同强度的“单次摇青”将无法促成乌龙茶特有香型品质。做青是形成乌龙茶特殊香型品质的关键工序，带有类似花果香型的吲哚、反式-橙花叔醇和苯乙醛等香气成分可作为乌龙茶做青工艺品质控制的主要化学评测指标。

经过菌株富集培养、分离纯化等一系列步骤，从山东茶园土壤中分离出6 株固氮菌株。经过活性比较和菌株分类，从中选出两株不同种属的菌株。通过对其进行形态特征、生理生化指标的测定及16 S rDNA 测序，初步鉴定菌株GD5 为褐球固氮菌，菌株GD15 为恶臭假单胞菌。菌株生长最适宜pH 值为7，最适宜生长温度为30℃；GD5 具有溶磷作用和分泌生长素的能力，而GD15 仅具有分泌生长素的能力。接种GD5 后，接种处理茶树根、茎、叶的干重分别比对照增加了42%、58%、55%，新梢和根系的含氮量分别增加15%和6%，达到统计学显著差异水平，开发应用前景较好。

以云南大叶种晒青茶为原料， 接种产毒黄曲霉进行模拟普洱茶发酵试验， 并在发酵结束时通过LC-MS/MS 法对茶样进行黄曲霉毒素检测，研究普洱茶发酵过程中黄曲霉的生长及产毒情况。结果表明，在 普洱茶发酵过程中，接种的黄曲霉能在茶叶中生长繁殖，初期生长较快，但随发酵时间的延长，黄曲霉在茶叶中的生长明显受到抑制，其数量逐渐下降。发酵终止时，未在茶样中检测出黄曲霉毒素。