关键词：单核细胞增生李斯特菌;食品;监测
摘 要：目的了解青岛市崂山区食品中单核细胞增生李斯特菌污染状况,为本地区食品安全风险评估和预防食源性疾病提供科学依据。方法按照国家食品安全风险评估中心建立的《国家食品污染和有害因素风险监测工作手册》中食源性致病菌监测部分操作。于2015年-2018年对本区6类食品进行单核细胞增生李斯特菌检测。结果 6类食品180份样品中检出2株单核细胞增生李斯特菌,检出率为1. 11%。各类食品检出率差异无统计学意义(χ2=3. 578,P>0. 05)。各年度之间的检出率差异无统计学意义(χ2=7. 079,P> 0. 05)。结论崂山区市售食品中存在单核细胞增生李斯特菌污染,熟肉制品是主要污染食品。食品监管部门应加强对食品尤其是即食食品的监管,即食食品应加热后再食用。
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