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葛根的营养保健功能及其在淀粉基食品中的应用研究

作者：邓敏加工时间：2023-12-21 信息来源：粮食加工

关键词：葛根;营养保健功能;淀粉基食品;应用
摘要：葛根是传统的药食两用植物,对葛根的营养保健价值以及在淀粉基食品中的应用现状进行综述,以期为今后葛根在淀粉基食品中的进一步应用提供参考。
内容：原文可通过湖北省科技资源共享服务平台(https://www.hbsts.org.cn/)获取

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