2024年中国酸辣粉行业发展报告

中国汉堡市场发展现状 西式快餐消费需求释放，连锁化发展推动行业增长。餐饮连锁化率的提升不仅提高 了行业效率，也带动了品牌创新与经济发展。塔斯汀通过手擀现烤堡胚工艺开创中 国汉堡赛道，以产品创新、品牌塑造和多维赋能助力行业升级。中国汉堡市场以 64%的年复合增长率展现强劲扩张态势，预计2027年规模达704亿元。在政策支持、 资本助力和供应链本地化推动下，产业链完善促进品类协同发展。塔斯汀凭借严格 品控、灵活加盟模式及线上运营优势，打造全方位竞争力，并通过融合中国文化与 潮流树立“国货之光”品牌形象，快速扩张全国市场并收获广泛消费群体。

大众品整体:我们梳理出大众品2025年两条投资主线，渠道变迁结构性机会下受益的真成长公司与餐饮加速修复下受益的子板块。具体看:一 是选品模式商超迅速发展带来的渠道变迁结构性机会下，可能受益的板块及公司(详见我们此前外发的深度报告《从渠道变迁角度挖掘优质消 费品企业投资机会》);二是刺激政策落地带动餐饮端消费加速修复下，率先受益的餐饮供应链、调味品板块。具体看,各细分子行业: 休闲食品:高势能渠道&健康化浪潮兴起，利好优质供应商。整体看，各公司在自身优势单品基础上，坚持全渠道覆盖，积极拥抱山姆&零食量 贩&抖音等新渠道，并持续夯实供应链优势(提升自动化程度&积极布局上游原材料)。在优势单品外，各家持续打造创新单品，为后续发展提 供储备。建议关注:【盐津铺子】、【卫龙美味】、【三只松鼠】、【有友食品】。

榨菜产业链发展成熟，需求端持续结构升级，供给端一超多强的格局稳定。榨菜作为一种以青菜头为原料的佐餐调味食品，主要用于下饭、就馒头等场景，主销于流通KA商超等C端渠道。相较其他酱腌菜，榨菜品类供需端发展成熟；尤其包装榨菜近年呈品牌化、精品化、集中化趋势。榨菜需求总量趋稳，近年包装化、品牌化发展带动行业量价齐增，且以价值增长为主；15-23年榨菜销售量/均价CAGR分别约1.9%/3.6%。

零食：龙头业绩韧性较强，产品和渠道周期驱动叠加成本改善，持续释放盈利弹性。盐津铺子、劲仔食品等全渠道布局的企业抗风险能力更强，仍能保持双位数增长；同时，抖音电商等短视频直播平台也为休闲食品企业提供了新增长渠道，下沉市场增长空间仍在，三只松鼠借助抖音平台，持续打造热销商品，提升 品牌影响力；原料成本持续下行，但行业竞争较激烈背景下，企业优先保市场份额，促销费用有所提升，规模效应明显、产品结构完善的企业盈利水平更加稳定。