今年以来，受疫情以及干旱气候等因素，导致国际小麦减产，价格明显上涨，进而推高国际食品价格。据国际谷物理事会的数据显示，2021年小麦出口价格上涨了46%。联合国粮食及农业组织表示，全球食品价格已经涨至10年来最高点，食品价格指数8月份平均为127.4点，比7月份上升3.9点。“减产和需求增加是国际小麦价格上涨的主要因素。”接受记者采访的专家表示，预计国际小麦价格呈小幅回落态势，国际粮价因需求上升将呈高位震荡趋势。

党的十八大以来，以习近平同志为核心的党中央作出了发展重大战略部署，明确将阿拉尔定位为南疆兵团中心城市。第一师阿拉尔市政府党委书记卢跃东表示，阿拉尔处于丝绸之路经济带核心区，是中国联接中亚经济区的重要节点，也是新疆大学城所在地，集西部大开发、“一带一路”、发展三大战略机遇于一身，未来发展潜力巨大。一直以来，师市坚持积极探索新的农产品销售模式，2019至2021年，在郑商所的支持下，师市联合保险公司、期货公司，开展了5单红枣“保险+期货”项目，2单“农民合作社+场外期权”项目，采取“价格保险+订单收购+期货市场套期保值”等模式，既充分解决了农户卖枣难的问题，又有效回避了红枣价格下跌的风险。

Tobacco comes from the plant family known as Nicotiana genus and Solanaceae. There are more than 70 species of tobacco. The strongest variant is Nicotiana rustica that can be found in several countries. Tobacco is also used in dry form. The dried leaves of tobacco are mainly used in cigars, pipes, and cigarettes for smoking. Tobacco can also be consumed as snuff, snus, dipping, and chewing tobacco. It is considered risky for causing various diseases affecting lungs, liver, and heart. Tobacco is cultivated similar to agriculture products. It is cultivated annually and harvested into several ways. It also has significant impact on the economy. There are different types of tobacco cultivated such as aromatic fire-cured, brightleaf tobacco, burley tobacco, cavendish, criollo tobacco, dokha, Turkish tobacco, perique, shade tobacco, white burley, and wild tobacco.

2021 年玉米制种基地受高温天气影响显著减产，预计行业整体或将提价 20%，且头部企业将优于行业，继续重点推荐种业板块。从需求端来看， 今年玉米种子需求旺盛，主要系从 2019 年起玉米粮价持续高增，带动今 年农户种植积极性明显提升，预计 2021 年我国玉米种植面积将增加 10% 以上；另外，从 9 月 USDA 供需报告发布的数据来看，中国玉米库销比 依然维持低位，看好种植链景气上行，种子作为粮价后周期，未来 2 年 景气或将持续向上。

第四章总体分析了农地边际化下的农户农地投入行为，发现无论是小麦主产区、稻谷主产区还是玉米主产区，其农户农地投入并未随主产区作物优势而表现出集约经营优势，低端与高端农地边际化交错并存。在此情形下，本章对粮食主产区农户的粮食生产、储售行为及其效应进行分析。

家庭农场是指以家庭成员为主要劳动力，从事农业规模化、集约化、商品化生产经营，并以农业收入为家庭主要收入来源的新型农业经营主体。发展家庭农场是提高农业集约化经营水平的重要途径。由于刚刚起步，家庭农场的培育发展处于一个循序渐进的过程，到目前为止尚无一个完全统一的认定标准。由于各地自然经济社会条件差别很大，很难提出一个在全国范围内普遍适用的具体面积标准。各地县级以上农业部门应当从当地实际出发，依据自然经济条件、农村劳动力转移、农业机械化水平等因素，确定本地家庭农场的规模标准。国家鼓励有条件的地方率先建立家庭农场注册登记制度，明确家庭农场认定标准、登记办法，制定专门的财政、税收、用地、金融、保险等扶持政策。

工业化和城市化的快速推进，必然引起农地经营要素的重新配置及利润空间的变化，进而诱发农地边际化。从时空演进角度分析农地边际化现象，能够发现农地利用的规律。

由于不同地区的农业生产条件与土地利用方式存在差异，农地的概念及其分类也存在一定差异。如日本将农地分为农用地和农用设施地（包括农舍、作物场地，灌、排水设施地，农路、耕作小路，防害设施地）；中国台湾将农地分为直接生产用地和间接生产用地。尽管农地的内涵存在地区差异， 但耕地均被认为是农地的核心。结合中国农地分类系统，本书的农地特指耕地，且侧重于粮地。

在工业化和城镇化不断发展的背景下，中国传统的农业生产面临诸多挑战。只有在进行农业经营体制创新的基础上，在家庭经营承包主体的基础上培育新型经营主体，发展种粮大户、养殖大户及专业性经营合作社，才是农业现代化的必由之路。传统的中国家庭农场更重视劳动力的投入和土地的充分利用，但受技术和资本的限制，实际上并不能充分发挥集约的农场制度的优越性。随着中国改革开放的深入，农业领域也迫切需要新技术和资本要素的介入，既要发展专业经营的公司化农场，又要发展集约型的现代家庭农场制度，以促进新型城镇化的建设和发展，走出一条适合中国特色的城镇化道路。那么，为了改善现代农业的生产环境，实行农业规模经营在我国就具有了更加迫切的现实意义。所谓规模经营，是指在给定的条件下，生产者为了达到最佳的经济效益，不得不合理配置各种生产要素之间的数量比例，因此实行农业的适度规模经营。而且，这不仅是经济发达地区的事情，经济欠发达地区也非常需要适度优化农业经营规模。农业规模经营并非在现代才出现，而是古已有之。本章将对历史上我国家庭农场制度的发展和规模进行系统梳理，从总体上理解现代家庭农场制度发展的必然结果和逻辑。

农业的弱质性特点，决定了农业只有通过市场化、规模化和专业化生产，才能在根本上满足社会对基本生活品的需求。从长期来看，如果农业不能实现市场化、规模化和专业化生产经营，依然保留细碎化的生产状态，那么即使处于一个现代化的市场与科技环境中，由于农业细碎化带来的巨大交易成本，农业也无法在根本上与现代市场和科学技术相结合，不仅会导致产出有限，而且还会制约现代化经济与社会建设的进程。

发展农业的基本目的在于稳定地满足人类对食物的需求，农业发展也应当把解决粮食安全问题作为第一目标。在任何时期，任何国家或地区不 管采取何种农业经营方式，都应当把能否生产充足的、以供人们生活之需 的粮食作为首要的衡量标准，从而有效地解决农业与人口、经济发展之间的矛盾。

新时期我国粮食安全面临一系列新的挑战。随着城乡居民收入水平快速提高，饮食结构悄然发生了改变，饲料粮需求持续增加。同时，随着城镇化水平的提高，新增城镇人口将进一步带动这一需求的增长，再加之人口总量的增加，需要适时调整国家的粮食安全目标。

粮食安全与国际粮食贸易是世界各界高度关注的重要问题，而已有研究对此关注依然有限。文章尝试利用2000—2018年231个国家和地区的粮食贸易关系数据，采用网络密度、平均距离、聚类系数等复杂网络指标，对全球粮食贸易网络演化规律及其形成机制进行分析，结果表明：全球粮食贸易网络逐渐趋于复杂化，网络发育程度逐渐增强，全球粮食贸易组团始终处于不断分化融合的动态演化中；2000—2018年全球粮食贸易格局发生重塑，中亚和东南亚在全球粮食贸易网络中地位逐渐上升，而欧洲则呈下降态势；法国、美国、加拿大、荷兰、南非、英国是全球粮食贸易网络中的核心国家，在全球粮食贸易网络中处于枢纽地位，而中国在其中的影响力较低。最后从自然、经济、政治、政策及文化等方面对其演化机制进行分析。

家庭农场与企业农场、合伙式农场存在规模上的差别，但规模显然并非不同形式农场之间的本质区别，而是市场化体制与计划经济体制的差异化背景对于家庭农场更具实质性意义。首先，现代家庭农场仍然以家庭成员为主要的生产和经营者（Household Operator），很少或几乎没有雇工；其次，它必须具备一定规模的农地面积；最后，家庭农场还需要具有一定的利润产出能力。其中，第一点强调了家庭作为农业经营主体的特点，体现了家庭农场与企业农场、合伙式农场等其他农业经营在组织形式和经营主体上的差异；后两点则强调了家庭农场同样具有市场化运作特点，体现了现代家庭农场在现代化市场经济与传统计划经济之间的功能和组织差异。

2013年全国上下掀起家庭农场的探索热潮，其实2013年并非中国家庭农场的元年，中国的很多地方早已进行了家庭农场的探索，国外也积累了很多家庭农场发展的先进经验（见图9-1）。我们应从“热闹”的大局中清醒地、宏观地总结和揭示目前全国发展家庭农场过程中存在的本质性和关键性问题，从先行者的步伐中撷取可资借鉴的经验和需要注意的问题，取长补短，少走弯路。